Korn

Was ist eigentlich unter Spirituosen ein Korn?

Korn ist eine Spirituosengattung, die aus Getreide hergestellt wird, in den meisten Fällen aus Roggen oder Weizen. Oft wird der Korn mit Whisky oder Vodka verglichen, obwohl er einen ganz individuellen Geschmack besitzt. Der Herstellungsprozess von Korn ähnelt dem von Whisky: Zuerst wird das Getreide gemahlen und dann mit Wasser gemischt, um eine Maische zu bilden. Diese Maische wird dann fermentiert, was bedeutet, dass sie eine Zeit lang gärt, um Alkohol zu erzeugen.

Anschließend wird die Maische destilliert, um den Alkohol zu konzentrieren und zu reinigen. Dabei entsteht der Korn, der für gewöhnlich ein mildes, neutrales Geschmacksprofil aufweist. Der Korn kann pur genossen werden oder als Zutat für Cocktails verwendet werden. Er erfreut sich in manchen Regionen Deutschlands großer Beliebtheit – z. B. im hohen Norden – und gehört dort traditionell zum kulinarischen Alltag.